עוגת שוקולד טבעונית ליום הולדת

אז פסח נגמר, וכהרגלי בקודש – אתם תקבלו מתכונים כשרים לפסח בעוד כמה שבועות, ותוכלו לשמור אותם לשנה הבאה.

אבל לפני שאני אספר לכם על עוגת השוקולד הטבעונית שהכנתי ליום הולדתה של האחות של החברר (או מי שבהשראתה נוצרו כל הקינוחים הטבעוניים בבלוג), אני אספר לכם קודם על ההרפתקאה שלי לשוויץ.

לכל אלו שלא מעניין אותם לקרוא על חוויות האימה שלי – המתכון נמצא למטה 🙂

אני אוהבת לקרוא לזה – איך לא לטוס.

אז לפני כשבועיים הייתי צריכה לנסוע לסמינר הדרכה בציריך מטעם העבודה. עד עכשיו נשמע טוב, נכון? אז זהו…

מתברר שהדבר ההגיוני בעיני החברה שלי הוא להטיס אותי לציריך בקונקשן דרך ברלין, ולחזור דרך וינה. כל זה כשאני סוחבת עוד מזוודת ציוד עצומה (ספויילר, מזוודת הציוד חוזרת לככב בחזרה – במכס).

הגעתי שמחה וטובת לב לשדה התעופה, עשיתי את כל תהליך הצ'ק-אין, קניתי בקבוק קלואה כי שלי כבר עומד להיגמר, ועליתי למטוס.

בעיה מספר אחת – ההמראה התעכבה בכ-40 דקות (קונקשן של שעה וחצי, כבר אמרתי?)

בעיה מספר שתיים – הנחיתה התעכבה בעוד רבע שעה בכלל שהשדה בברלין היה עמוס.

אז רצתי בכל שדה התעופה בברלין כדי להספיק לטיסה לציריך, והספקתי. המזוודות שלי, לעומת זאת, זה כבר סיפור אחר.

כמובן שגם הטיסה מברלין לציריך התעכבה, והשדה תעופה בציריך כבר היה אמור להיסגר (כי מתברר שהוא נסגר ב11 וחצי בלילה), והשיגו לנו אישור מיוחד לנחות ב12 ורבע, והגעתי.

המזוודות שלי ושל עוד משפחה נחמדה שחשבה משום מה לעשות את הקונקשן המוזר הזה לא הגיעו. אז היינו צריכים למלא הצהרה, ולתת את הכתובת של המשרדים בציריך, ואז לקחת מונית למלון – כשקר, ואין לי בגדים, ואני רעבה.

לפחות היה לי שוקולד ועוגיה על הכרית במלון.

אז יום למחרת נאלצתי ללבוש את אותם בגדים מהטיסה (מצד אחד – חבל שזה היה ג'ינס וטי-שירט, מצד שני – מזל שזה לא היה טרנינג) ולעשות הדרכות על מוצרים שנמצאים עדיין בברלין, היה חוויתי.

המזוודות שלי היו אמורות להגיע למשרדים בשש, וסיימנו את יום העבודה בחמש (אירופאים, אתם יודעים). מזל שמול המשרד היה פאב, אז איש המכירות שהיה איתי ואני הלכנו לשתות בירה – טוב נו, שתיים, עד שהמזוודות הגיעו, בשבע וחצי.

To make a really long story short – יום אחרי כבר היו לי בגדים, ופגשנו לקוחות, וקניתי מלא שוקולד שוויצרי טעים, ואז התחילה הסאגה של הנסיעה חזרה. טיסה ראשונה מתעכבת (שוב קונקשן של שעה וחצי, כמובן) – לחץ היסטרי,מבטיחים לי שאני אספיק, מגיעה לוינה עשר דקות לפני הטיסה השניה, מגלה שהיה עיכוב ואני (והמזוודות הפעם) מספיקים. מגיעה לארץ בחמש בבוקר – עוצרים אותי במכס, האישורים שיש לי על הציוד של העבודה לא מספיקים, לוקחים לי את הציוד.

אני קצת עצובה מצד אחד, וקצת שמחה שאני לא צריכה לסחוב שתי מזוודות שלוש קומות בשש בבוקר.

נגמר.

מסקנה מספר 1 – בפעם הבאה להתעקש על טיסה ישירה, או לפחות על קונקשן של שלוש שעות.

מסקנה מספר 2 – בפעם הבאה להביא יותר שוקולד.

ועכשיו נחזור לדבר על עוגות.

אז לפני חודשיים בערך אחותו של בן זוגי חגגה יום הולדת עשרים וחמש. כבר הכנתי לה בעבר עוגיות טבעוניות, אבל הפעם זה שונה – ביום הולדת צריך עוגה. אבל עוגה טבעונית? אז חרשתי את גוגל, מצאתי את המתכון הזה והמתכון הזה, והכנתי מן שילוב שלהם, קצת קרם שוקולד וציפוי חמאת בוטנים, ומה אני אגיד לכם – יצא ממש ממש טעים.

עוגת שוקולד טבעונית

עוגה:

150 גרם שוקולד מריר

2 גביעי אלפרו בטעם שוקולד (250 גרם סך הכל)

חצי כוס חלב סויה (60 גרם)

120 גרם סוכר (חצי לבן חצי חום)

30 גרם שמן (רבע כוס)

כוס קמח לבן (140 גרם)

10 גרם אבקת אפייה

80 גרם שוקולד צ'יפס (חצי כוס)

קרם:

 60 גרם שוקולד מריר

רבע כוס חלב סויה

כף שמן

ציפוי חמאת בוטנים:

2 כפות גדושות חמאת בוטנים

5 כפות אבקת סוכר

20 יחידות שוקולד צ'יפס

איך מכינים את זה

עוגה

1. מחממים תנור ל170 מעלות.
2. בסיר ממיסים שוקולד מריר עם סוכר, חלב, שמן וגביעי אלפרו, עד לתערובת חלקה.
3. מסירים מהאש ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, מערבבים מעט, רק עד שאין גושים.
4. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים מעט.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ואופים כ-30 דקות, עד שהעוגה יציבה.
6. מצננים לחלוטין לפני שמצפים.

קרם

ממיסים את כל חומרי הקרם בבאן-מרי או במיקרוגל, עד שהתערובת חלקה. מורחים מעל העוגה

ציפוי חמאת בוטנים

1. מערבבים את החמאת בוטנים ביחד עם אבקת הסוכר עד לקבל מעין בצק.
2. מעבירים לשקית אוכל וקוטמים את הקצה
3. מזלפים שתי וערב (או כל צורה שמתחשק) לכם על העוגה.
4. מעטרים בשוקולד צ'יפס.

 

עוד קצת חפירות

• לא הייתי מוותרת על הקרם, אבל ציפוי חמאת הבוטנים הוא בהחלט אופציונאלי.
• אין גירסא לא טבעונית לעוגה – רוצים עוגת שוקולד לא טבעונית? תנסו את זאת או את זאת
• העוגה תישמר לכם כחמישה ימים במקרר (אבל אצלנו כל אחד אכלתי שתי פרוסות והיא נגמרה תוך חצי שעה)
• אפשר להחליף את השמן ברסק תפוחים – זה היה התכנון המקורי שלי עד שגיליתי שהרסק תפוחים שלי לא במצב שמיש (מהיום קונים רק את החבילות הקטנות, ולא צנצנת של 800 גרם)
• זהו בעצם. פשוט, טבעוני, וטעים. באמת באמת טעים.