פאי שוקולד ואגוזי לוז, ויום הפאי

יאממ

אז פורים.

 

כמו שכבר ציינתי מתישהו בעבר, אני לא חובבת גדולה של אוזני המן.

קמח וסוכריותר מדי בצק, מעט מדי מילוי.

וחמאה

אבל איזה מזל שבמקרה פורים נפל על יום הפאי.

פאי אני דווקא ממש אוהבת.

בצקממש מעט בצק, המון מילוי!

שוקולד וחמאה

ובתזמון מושלם ממש, קיבלתי מתנת יום הולדת מאוחרת מחברות שלי – צלחת הגשה צבעונית מהממת.

הייתי פשוט חייבת לחנוך אותה.

מומס

אז הכנתי  פאי מבצק קצת מוזר שלא צריך לאפות לפני, הכנתי מלית שוקולדית, הוספתי אגוזי לוז כי היו לי בבית וזה נשמע הגיוני, ציפית בגנאש שוקולד, והנחתי על הצלחת המהממת שלי.

ומליתיפה, כל כך יפה.

אפוי

אז לכבוד יום הפאי, ולכבוד העובדה שאני חנונית, קבלו פאי שוקולד ואגוזי לוז – משש קל להכנה (לא אופים את הבצק לפני!), ממש טעים, וממש באווירת חג יום הפאי.

פאי קטן

פאי שוקולד ואגוזי לוז

בצק:

 

100 גרם חמאה קפואה ומגורדת

100 גרם קמח

25 גרם סוכר

מלית:

2 ביצים

170 גרם שוקולד מריר

100 גרם חמאה

2 כפות סוכר

כפית תמצית וניל

קורט מלח

כף ליקר בייליס/שוקולד

50 גרם אגוזי לוז

ציפוי:

50 גרם שוקולד מריר

4 כפות שמנת מתוקה

איך מכינים את זה

 

בצק

 

בקערת מיקסר/ מעבדת מזון מערבלים את כל חומרי הבצק. מקררים כחצי שעה. מרדדים את הבצק לקוטר קצת יותר גדול מהתבנית ומעבירים לתבנית.

מלית

ממיסים שוקולד וחמאה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחרי השנייה.  מוסיפים סוכר, תמצית וניל, ליקר ומלח.

הרכבה

מניחים על הבצק הלא אפוי את אגוזי הלוז (משאירים כחמישה בצד לקישוט), מעל יוצקים את המלית. אופים רבע שעה על חום של 180 מעלות, עד שהבצק מזהיב והמלית יציבה ומעט רוטטת.

ציפוי

ממיסים במיקרוגל את השוקולד והשמנת ויוצקים על הפאי, מקשטים בחצאים של אגוזי לוז.

טעים

עוד קצת חפירות

  • אז כן, לא אופים את הבצק אפיה עיוורת לפני כן. זה מוזר, אבל עובד מצוין.
  • אני הכנתי את הפאי בתבנית בקוטר עשרים, ונשאר לי מספיק לעוד פאי קטן. אפשר לאפות בתבנית של 24 ואז ייצא בול בגודל.
  • אין לכם בייליס או ליקר שוקולד? תחליפו בברנדי, אבל אני לא ממליצה לוותר.
  • יום הפאי שמח!

 

 

 

פוסט זה פורסם בקטגוריה פאי, עם התגים , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

תגובה אחת על פאי שוקולד ואגוזי לוז, ויום הפאי

  1. סיון הגיב:

    ויכולה להעיד שהיה מאוד טעים!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s